Datum
1 november 2007
VSR-Praktijkrichtlijn 2-2: Het ontwikkelen van basisvoorwaarden, een risicoanalyse, beheersmaatregelen en monitoringsysteem voor reiniging en desinfectie in voedingsmiddelen-bedrijven
Deze praktijkrichtlijn vormt een aanvulling op Praktijkrichtlijn (PR) 2-1. Het is een horizontale praktijkrichtlijn die aansluit op alle specifieke verticale hygiënecodes (zie PR 2-1) die zijn ontwikkeld door de verschillende voedingsmiddelensectoren. Deze informatie komt tegemoet aan de eisen zoals ze geformuleerd zijn in PR2-1.